Ausumgaard v. Maria og Kristian Lundgaard Karlshøj
Mellem Struer og Holstebro, på et højdedrag ud mod landskabet, ligger herregården Ausumgaard. Her drives et moderne økologisk landbrug, hvor tradition, dyrevelfærd og lokale råvarer går hånd i hånd. På gården produceres blandt andet de særlige Ausumgaardgrise samt stenkværnet mel, af korn fra markerne omkring herregården.
Ausumgaard er et sted, hvor man kan komme tæt på landbruget og opleve hvordan råvarer bliver til. Her er der fokus på kvalitet, bæredygtighed og respekt for naturen.
Ausumgaardgrise i frugtlunden
Grisene på Ausumgaard lever en stor del af deres liv under åben himmel i en frugtlund på gården. Her har de god plads, skygge fra træerne og rig mulighed for at rode i jorden efter rødder og nedfaldsfrugt.
Når grisene bliver omkring 18 uger gamle, flyttes de til en rummelig stald med dybstrøelse og adgang til udendørsarealer. Kombinationen af plads, frisk luft og naturlige omgivelser er en vigtig del af gårdens fokus på dyrevelfærd.
Gårdbutik med lokale specialiteter
Ved hovedvejen ligger Ausumgaards lille gårdbutik, hvor besøgende kan købe gårdens egne produkter. Her finder du blandt andet kød fra Ausumgaardgrise, stenkværnet mel fra gårdens marker og et udvalg af grøntsager.
Butikken tilbyder også andre lokale specialiteter fra producenter i området – blandt andet fisk, oksekød og kolonialvarer. Det gør butikken til et godt stop, hvis du vil smage på råvarer fra egnen omkring Limfjorden.
Derfor skal du besøge Ausumgaard
- Økologisk landbrug med fokus på dyrevelfærd
- Ausumgaardgrise opvokset i frugtlund
- Stenkværnet mel fra gårdens egne marker
- Gårdbutik med lokale fødevarespecialiteter
- Oplev landbrug og lokale råvarer tæt på Struer og Holstebro
Praktisk information
Ausumgaard ligger på Villemoesvej 10, 7560 Hjerm mellem Struer og Holstebro. Besøgende er velkomne til at kigge forbi gårdbutikken og opleve produktionen på tæt hold.
For åbningstider, kontakt og mere information kan du besøge Ausumgaards hjemmeside eller følge gården på sociale medier.