Venø Seafood – østers og skaldyr

direkte fra Limfjorden

På Venø, midt i Limfjordens rige farvand, arbejder Venø Seafood med at bringe friske østers og skaldyr direkte fra fjorden til bordet. Her mødes tradition, lokalt fiskeri og moderne produktion i fortællingen om nogle af Limfjordens mest eftertragtede råvarer.

Lokale østers fra Limfjorden

Bag Venø Seafood står Kristian Borbjerggaard – en lokal Venø-dreng og tredje generation i en fiskerfamilie. Med rødder i fjorden har han gjort det til sin mission at give danskerne lettere adgang til friske østers fra Limfjorden.

Når nogle af verdens bedste østers findes lige udenfor døren, giver det god mening at hente dem lokalt. Derfor samarbejder Venø Seafood med fiskere fra området og leverer østers og skaldyr direkte fra fjorden til både virksomheder og private.

Fra fjord til produktion

Langs stranden på Venø kan man se de store indsugninger af frisk Limfjordsvand, som forsyner anlæggene på land. Lidt inde fra kysten ligger bassiner med opdræt af blandt andet østers, rødspætter, skrubber og pighvar.

I det moderne produktionsanlæg, opført i 2020, håndteres og forarbejdes skaldyrene. Her opdyrkes larver, og østers, hummer og hjertemuslinger renses og pakkes, før de sendes videre ud til restauranter og kunder.

Østersene hentes primært i den vestlige del af Limfjorden – blandt andet i Nissum Bredning og ved Lemvig. I sæsonen kan man ofte opleve losning af både de flade Limfjordsøsters og de mere hvælvede Stillehavsøsters på Venø Havn.

Rundvisning hos Venø Seafood

Venø Seafood tilbyder guidede rundvisninger for både små og større grupper. Her får du et indblik i livet omkring østers og skaldyr i Limfjorden – fra fiskeriet på vandet til produktionen på land.

Under besøget fortælles der om østersens liv, Limfjordens særlige forhold og det arbejde, der ligger bag at bringe fjordens råvarer frem til restauranter og middagsborde.

Rundvisninger skal bookes på forhånd, og der kan være begrænsede muligheder i travle perioder.

Derfor skal du besøge Venø Seafood

• Lokale østers og skaldyr direkte fra Limfjorden
• Indblik i moderne skaldyrsproduktion
• Guidede rundvisninger med fortællinger fra fjorden
• Mulighed for at opleve losning af østers på Venø Havn
• Historien om en lokal fiskerfamilie i tredje generation

Praktisk information

Venø Seafood leverer friske østers og skaldyr til både virksomheder og private. Rundvisninger kan bookes på forhånd via virksomhedens hjemmeside.

For mere information om produkter, rundvisninger og åbningstider kan du besøge Venø Seafoods hjemmeside eller følge virksomheden på sociale medier.