Østerssafari i Limfjorden
Tag på østerssafari i Limfjorden, hvor du både kan se, forstå og smage de forskellige østers i Limfjorden. Iført waders går du på jagt efter østers og får samtidig forståelse for østers, skaldyr og dyrelivet i Limfjorden.
Rundt om Mors, Struer, Skive og den vestlige Limfjord kan du finde guidede østersoplevelser, hvor natur, lokale fortællinger og smagen af Limfjorden går hånd i hånd.
Det er en helt speciel oplevelse at tage på østerssafari i Limfjorden og selv gå på jagt efter dine egne fødevarer. Og oplevelsen bliver kun bedre af, at mange anser østers fra Limfjorden for at være verdens bedste. På østerssafari i Limfjorden lærer du hvordan du selv fanger dem, hvordan de åbnes, og hvordan du kan tilberede dem. Rå østers kan være en udfordring for nogen, men når de tilberedes kan alle være med.
Guidet østerssafari
Dansk Skaldyrcenter, Jyllandsakvariet og Tambohus Kro og Badehotel, er blot nogle af dem som afholder guidede østerssafari i Limfjorden. Her går du iført waders ud i Limfjorden sammen en guide og plukker de lækre østers.
Du skal selvfølgelig smage på de delikatesser du har plukket – gerne til et glas vin eller champagne. På nogle ture er der også mulighed for at få tilberedt sine østers på grill på stranden. Bliver de østers du har plukket ikke spist, må du selvfølgelig tage dem med hjem.
Alle turene tager 2-5 timer og er inklusiv introduktion, gode råd og udlevering af waders. Og der er østersgaranti hver gang!
Godt at vide
Hvornår er der sæson for østers i Limfjorden?
Der findes østers i Limfjorden hele året, men efterår og vinter er særligt forbundet med østersoplevelser ved fjorden. En klassisk tommelfingerregel er at forbinde østerssæsonen med månederne, der indeholder bogstavet R – fra september til april.
Vil du selv samle østers, er det vigtigt altid at orientere dig om de aktuelle anbefalinger og forhold. På en guidet østerssafari får du hjælp af en guide, der kender området og de lokale forhold.
Sådan foregår en guidet østerssafari
De enkelte ture varierer, men typisk begynder oplevelsen med en introduktion, inden du får waders på og bevæger dig ud i det lave vand.
Her går jagten på østers, mens guiden fortæller om livet i Limfjorden, østersenes levevilkår og forskellen på de østersarter, du kan møde.
Bagefter er der på flere ture mulighed for at smage fangsten og lære, hvordan østers åbnes og tilberedes. Nogle oplevelser kombinerer østerssafarien med eksempelvis grill, lokale fortællinger eller andre gastronomiske oplevelser.
Kombinér østerssafari med en weekend ved Limfjorden
En østerssafari kan nemt være en del af en weekend ved Limfjorden. Kombinér turen med en overnatning tæt på fjorden, lokale smagsoplevelser og en tur ud i Limfjordslandets natur.
På Mors, omkring Skive og Struer og langs den vestlige Limfjord finder du både overnatningssteder, restauranter og naturoplevelser, som kan kombineres med en tur på jagt efter østers.
Mere information om Limfjordens østers og skaldyr
Hvis du vil vide mere om Limfjordens østers og skaldyr, få tips til hvordan man åbne dem samt gode opskrifter, så klik på billedet nedenfor og læs vores østers-folder.
